Ψάρι στο χαρτί

0

Υλικά
1 μεγάλο ψάρι, μέχρι 2 κιλά (συναγρίδα, λυθρίνι, τσιπούρα κ.λπ.)
8-10 πατάτες, μισοβρασμένες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
2 πράσινες πιπεριές
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
1 σφηνάκι ούζο
1 κουταλάκι μουστάρδα

Στρώνουμε σε ένα ταψί αρκετή λαδόκολλα, τόση όση θα χρειαστεί για να
τυλίξουμε το ψάρι.
Τοποθετούμε το ψάρι στο κέντρο της, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε τη
μια πιπεριά στο στομάχι του ψαριού και γύρω-γύρω τις πατάτες, κομμένες
σε μεγάλους κύβους και από πάνω τα κρεμμύδια.
Περιχύνουμε με λάδι, λεμόνι και τη μουστάρδα διαλυμένη στο ούζο.
Κλείνουμε τη λαδόκολλα, σφραγίζοντας έτσι το ψάρι, και το ψήνουμε στον
φούρνο στους 170°C, για 40 λεπτά.

Διαβάστε την συνέχεια του άρθρου...